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当店位置図

店の住所 福井県小浜市遠敷6丁目1002−2
電話番号 0770-56-5970
E-MAIL svz-cus@liferoom.ne.jp

簡易地図

駅を背に1から見た風景

風景01

駅を背に2から見た風景

風景05

国道を背に3から見た風景

風景04

店舗の外観

店舗外観

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ご注文合計額
¥4,000未満
¥1,400
¥1,100
¥900
¥1,000
¥1,100
¥1,800
¥2,200
ご注文合計額
¥4,000〜¥12,999
上記から30%割引
(例:福井県なら¥630)
ご注文合計額
¥13,000以上
無料


代引き手数料 一律\315

珈琲屋すいしょうのコーヒー抽出手順

1.たくさんの種類の中から豆をお選びいただきます。
  どの豆がどうなのかわからない!と仰るお客様には好みや体調をお伺いして、店長が選ばせていただきます。

有機コロンビア 有機マンデリン深煎り

2.それぞれの種類、焙煎度、抽出量(杯数)に応じた量の豆を計り、挽きます。

豆挽き

3.微粉をふるい落とします。

ふるい

4.微粉を取り除いた粉をネルに入れ、第一湯をかけて蒸らします。
  湯温は90℃、蒸らし時間は抽出量や豆の状態によってやや変わりますが、基本は55秒。
  アメリカンは20〜30秒ほど長め。

蒸らし

5.蒸らしが終わったら、本格的に抽出します。
  この際、フィルターに直接お湯が当たらないようにしています。

抽出

6.完成!
  かかる時間は15分程度。
  抽出量は1杯辺り180cc、これ以下だと美味しいコーヒーが抽出できません。
  カップに入りきらないので、少しおかわりがあります。

コーヒー

ごゆっくりお召し上がりください。