☆SVZ通信☆

■■NO.7 2008/12/28■■

喫茶SVZ店長の桑田です。
メルマガNO.7の発行となりました。
今年ももう終わりですね。
たくさんのコーヒーを飲んでいただき、どうもありがとうございます!
来年もよろしくお願いします。

今年は明日29日の10:00〜17:00の営業で終了させていただきます。
来年の営業予定はお知らせをご覧ください。

今日はコーヒーフレッシュについて語りたいと思います。

過去のメルマガは下記のアドレスでご覧頂けます。
http://svz.liferoom.ne.jp/organic/005.htm


◆◇◆ 目次 ◇◆◇

【1】コーヒーフレッシュの正体
【2】現在の特価豆
【3】先週のコーヒーランキング
【4】お知らせ
【5】編集後記

※登録・解除は下記アドレスでお願いします。
http://svz.liferoom.ne.jp/organic/005.htm
アドレス変更の場合は旧アドレスと新アドレスを記載の上、svz-cus@liferoom.
ne.jpまでお知らせください。

このメルマガは登録して頂いたお客様にのみ送信しています。
心当たりのない方はお手数ですが上記アドレスまでその旨お知らせください。今
後、送信されないように致します。

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【1】コーヒーフレッシュの正体
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コーヒーフレッシュはコーヒーにミルクを入れたい、と仰る方には欠かせない物
となっております。
ですが、このコーヒーフレッシュ、実はミルクではありません。乳製品ですらあ
りません。

一般的なコーヒーフレッシュは、植物性油脂と水を混ぜた物です。
水と油は当然混じりませんので、乳化剤を加えて均一にします。
乳化剤は界面活性剤とも同一とされることもあり、水にも油にも馴染みやすい物
質で、さらに混ざると白濁してミルクのようになることから使用されています。
そのままではクリームっぽくないので増粘多糖類を加えて粘りけを出し、カラメ
ル色素で薄く茶色をつけ、クリームの香りのする香料を加えます。
日持ちさせるためにpH調整剤が入っている物もあります。

この作り方を見ればおわかりでしょうが、コーヒーフレッシュには乳製品は全く
入っていません。
水と油に食品添加物を混ぜ合わせただけです。

ですから、パッケージをよく見ると乳製品とは一言も書いてありません。
乳は5大アレルゲン(乳、小麦、落花生、そば、卵)の一つで、アレルギーを持つ
人が摂取すると命に関わることもあることから、表示が義務づけられています。
その表示がないのは乳製品ではない、と言うことなのです。

なお、少し値の張るフレッシュは「生クリーム20%使用!」を謳い文句にし、後
ろに乳製品を書いてあったりします。
その生クリームも脱脂粉乳が主成分だったりしますけどね。

クリープに代表される粉のコーヒーミルクも脱脂粉乳が使われているので、液体
のフレッシュよりは乳成分が多く入っています。
ですから、フレッシュよりはクリープを使った方がまだミルクを入れてる感覚に
なると思います。


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【2】現在の特価豆
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現在の特価豆は有機マンデリン深煎りです。

特価 100g\630
(通常価格 マンデリン深煎り100g\850)

また、特価豆は在庫を置いているので、すぐにお渡しできます!


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【3】先週のコーヒーランキング
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12月第3週のコーヒーランキング

 1位 有機マンデリン深煎り
 2位 有機ブラジル
 3位 有機メキシコ

4位以下は店舗の表または当店のホームページをご覧ください。
http://svz.liferoom.ne.jp/


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【4】お知らせ
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1)年末年始営業時間のお知らせ

12月29日……………10:00〜17:00
12月30日〜1月3日…年末年始休業
1月4日〜1月5日……10:00〜17:00
1月6日………………定休日

1月7日より通常営業いたします。


2)ハワイ・コナ売り切れ

今年のハワイ・コナは予想以上にご注文いただき、わたしの口にほとんど入るこ
となく売り切れました。
どうもありがとうございます!
次回は2月に入りそうとの噂を聞いておりますが、確定ではありません。
もしかすると次回は来年になるかもしれません。


3)有機エルサルバドル欠品

有機エルサルバドルが日本に入ってきていないらしく、次回の入荷が未定となり
ました。
まだ若干在庫がありますが、年明け早々に欠品となる予定です。
「有機エルサルバドル」およびこれを使用した「こくブレンド」は入荷までお待
ちください。
26種類制覇カードを集めている最中のお客様は、他の豆を先に集めていただきま
すようお願い申し上げます。


4)周回サービスに登録してくださる職場・ご家庭を募集しています。

詳しくはこちら↓
http://svz.liferoom.ne.jp/menu/009.htm

なお、周回サービスの実施曜日の11:30〜13:30は、一時店舗を閉店しています。
ご了承ください。



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【5】編集後記
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当店は一応ネット通販も細々とやっております。
その商品ラインナップにカニやエビやオージービーフがあるのですが、業務用な
ので最小発注量が普通ではありません。
時々、友人たちと宴会のために注文するのですが、予想外の欠員が出るとこれを
この人数で食うのか…と食べる前から胸やけするような事態となります。
前回は1枚120gのステーキ肉15枚(+鶏肉1kg+有機野菜いっぱい+ウインナー)
を4人で食べる羽目になり、当然食べ切れませんでした。
業務用なので値段は安いんですけどねー

で、この海産物を使った鍋パーティーや肉を使った焼肉パーティーを、お客様と
やりたい!とか考えてる次第です。
具体的なことは何も考えてませんので、金額や形態を申し上げることはできませ
んが、定期的あるいは不定期でも5〜10人ほどでわいわいできるといいな、とか
考えています。

別にわたしは参加しなくても、材料と場所(2階)だけ提供し、お客様に楽しんで
もらうのも有りかな、とか。

突発的に突飛なことを考えついて本当に実行し、失敗することが多いわたくし。
もちろん、希望者がいらっしゃらなければ実行されることはありませんが、よろ
しければ下のメールアドレスに、

1.参加したい
2.金額による
3.知らない人と一緒はイヤ(身内だけならOKの可能性有り)
4.参加しない

を送ってくださると参考にさせていただきます。
お名前等はもちろん不要です。題名に「アンケート回答」本文に数字だけを書い
て送ってくだされば結構です。

今後とも、よろしくお願い致します。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

送信元・問い合わせ先
 喫茶SVZ

店長:桑田洋明
E-mail:svz-cus@liferoom.ne.jp
TEL/FAX:0770-56-5970
〒:917-0241
住所:福井県小浜市遠敷6丁目1002-2
営業時間
 平日・土曜 10:00〜11:30
       13:30〜20:00
 日曜・祝日 10:30〜18:30
定休日:火曜日

URL
 喫茶店:http://svz.liferoom.ne.jp/
 コーヒーブログ:http://ameblo.jp/cafesvz
 バスケブログ:http://cafesvz.blog92.fc2.com/